Lokal Gastronomi Dalarna

I Lokal Gastronomi Dalarna jobbar vi med ”kunskapsdriven efterfrågan” både hos de privata stora måltidsproducenterna och de offentliga måltidsproducenterna med finansiering från Tillväxtverket.

Vision

Dalarna ska vara ett föredöme inom offentlig gastronomi genom att:

• höja de offentliga kökens status.
• leverera matupplevelser utöver det vanliga.

Detta vill vi åstadkomma genom:

• att skapa en utvecklingsplattform för den offentliga måltiden.
• att skapa ett professionellt nätverk för kostcheferna.