Verksamheten sköts av stab och serviceförvaltningens kostenhet och riktas mot förskola och skola samt äldreomsorg.
Länk till matsedlarna finns till höger.
Ambitionen är
-
att erbjuda måltider i förskola, grundskola, gymnasium och äldreomsorg som är goda, vällagade och näringsriktiga.
-
att följa livsmedelverkets rekommendationer för bra mat i förskola och skola och följa socialstyrelsens rekommendationer för äldre.
-
att i öka valmöjligheten och vara lyhörda för våra kunders önskemål.
Viktiga mål
-
god service och bra bemötande ska alltid genomsyra kostenhetens verksamhet.
-
öka användningen av kravproducerade livsmedel från gymnasieskolan, exempelvis kött och potatis.
-
kommunen har som mål att bli självförsörjande på kött, chark och potatis. Läs gärna mer om projekt Återtaget.
-
måltiden serveras vid lämplig tidpunkt och i en trevlig, lugn och avstressande miljö.
Kosten tillagas i sju tillagningskök. För barn och elever finns köken i Stiernhööksgymnasiet, Rättviksskolan, Vikarbyns skola, Bodamål och Furudals skola. För äldreomsorgen finns köken på Springkällan, Furan och Bodamål. Därtill finns elva mottagningskök på mindre skolor och förskolor.